Viaţa cu gust bun: malagamba

În centrul istoric al bucureştiului există un loc în care s-au contopit culturi din mai multe timpuri şi spaţii. se numeşte „malagamba” şi este un restaurant. găseşti aici paste, ierburi africane, vinuri spaniole şi cafele braziliene. toate sunt excelente, pentru că aşa e politica patronului: costă un pic mai mult, dar garantează numai ingrediente proaspete, de cea mai bună calitate. patronul e, fireşte, venetic, ca să se asorteze cu spiritul: un irlandez pe nume john face afaceri cu mâncare italienească în centrul bucureştiului.

totul e, cum se spune, în acelaşi spirit: malagambist! puţinilor care nu ştiu cine a fost malagamba, dar le place rezonanţa numelui, le spunem că sergiu malagamba a fost primul trendsetter modern din românia: un percuţionist de geniu care a adus la noi moda şi muzica occidentului. fără să ştie, la sfîrşitul anilor ’30 - începutul anilor ’40, a generat curentul ce avea să fie numit malagambist. a stat prin puşcării, pentru că regimurile politice erau înspăimântate de un personaj care poate să influenţeze tineretul, prin muzică, modă, stil.

restaurantul malagamba nu a căpătat numele din întâmplare: se găseşte la parterul unei clădiri interbelice, nu departe de sala rapsodia, unde sergiu malagamba şi orchestra sa au susţinut câteva serii de concerte istorice. locul a luat din spiritul omului. pe pereţi au apărut lucrări de artă modernă ale diverşilor artişti tineri, lumea cea mai bine îmbrăcată a tras la masă la malagamba (e de ajuns să priveşti şi să comparaţi...), mâncărurile, vinurile, stilurile şi ţările s-au amestecat într-un mod incredibil în meniu, aşa încât e imposibil să nu fii satisfăcut. totul e colorat, arată bine, miroase excelent şi, mai ales, are gust pe măsură.

dacă alegi, de exemplu salata de ton, vei găsi în ea ton proaspăt, nu conservă... pastele sunt făcute din aluat proaspăt. nu se vorbeşte de conservanţi la malagamba, că se supără bucătarul!

restaurantul e şi frumos, că altfel nu era malagambist. de la terasa stradală până la interiorul artistic şi chiar până la... toaletă; totul e gândit şi întreţinut astfel încât să te simţi confortabil şi să-ţi încânte simţul estetic.

“ : “ -

Alte Restaurante din Bucuresti